11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG
Details
Details
Details
Dort, wo sich die Baumstämme aus rötlichen Böden mit Kalkmaserungen erheben, lässt man aus Tradition und Angewohnheit die Trauben von 11 Rebzeilen des Primitivo eintrocknen. Mit Geduld werden aus diesen Trauben ganz wenige Tropfen süßesten Nektars gewonnen. Ein unnachahmlicher Wein, der ohne jede Berechnung gemacht wird, wie alles, was aus dem praktischen Nutzen heraus entsteht. Der aus der Inspiration heraus genossen werden sollte, ganz nach Lust und Laune.
Rebsorte: Primitivo
Anbaugebiet: Uralte, ausgesuchte Weingärten in den Gemeinden San Marzano (TA) und Sava (TA)
Boden: Terra Rossa von feinem Gefüge mit Kalksubstrat, spärliche Felserhebungen und ein intensives Vorkommen von Eisenoxid.
Reberziehung: mindestens 60 Jahre alte Bäume (5000 pro Hektar)
Lese: erste Oktobertage
Weinbereitung: Die Trauben werden nach dem Eintrocknen am Stock von Hand gelesen. Die Marzeration mit ausgesuchten, indigenen Hefen aus dem Weinberg dauert 10 Tage. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26°C.
Ausbau: 12 Monate in Barriques aus französicher und amerikanischer Eiche.
Organoleptische Eigenschaften: Intensiv rubinrote Farbe mit granatfarbenen Nuancen; anhaltender und komplexer Duft mit Fruchtnuancen, die an Kirschkonfitüre und getrocknete Feigen erinnern, leicht würzige Noten; der Körper umhüllt den Gaumen mit Honignoten, die von einem richtigen Maß an Säure gemildert werden.
Grastronomische Empfehlungen: zu trockener Feinbäckerei mit Mandeln, Mürbeteigkuchen mit Obst, kräftigem und reifem Käse. Ein Meditationswein.
Serviertemperatur: 18°C
Artikelnummer | 67622 |
---|---|
Region | Apulien |
Rebsorte | Primitivo |
Allergene / Spuren von | enthält Sulfite |
Qualitätsstufe | Denominazione di Origine Controllata e Garantita |
aus Bio Anbau | Nein |
Geschmack | edelsüß |
Jahrgang | 2019 |
Inhalt in kg/l | 0.50 |
Alkoholgehalt in % vol. | 18.0 |
Herkunftsland | Italien |
Hersteller | San Marzano, Via Regina Margherita 149, 74020 San Marzano |
Verschluß | Naturkorken |
Geschmacksprofil
Ausbau
Vom Ausbau im Edelstahl bis hin zum kleinen Barrique (Eichenholzfässer welche den Wein um Röst und Vanille oder Kaffeenoten ergänzen)
Frucht
Wie ausgeprägt haben wir diesen Wein in der Nase und am Gaumen empfunden. Von eher dezent bis zur Fruchtbombe.
Gerbstoffe
Haben wir die Tannine beim verkosten nur schwach wahrgenommen oder hat sich unser Zunge aufgerollt?
Säuregehalt
Wie empfinden wir die Säure dieses Weines: Milde bzw. wenig Säure bis hin zu rassig frischer Säure.
Süße
Wie süß empfanden wir den Wein. Von knochentrocken bis zu zuckersüß.

Über Wein Wolff
Erfahre mehr über Uns
Die Leidenschaft zum Wein und zur Spirituose begleitet die Familie Wolff schon seit mehr als 200 Jahren. 1800 gegründet und mittlerweile in der siebten Generation geführt, ist Wein Wolff noch immer in dem wunderschönen Stammhaus, Haus Samson, in der Leeraner Altstadt zu finden. In unserem Angebot findest du Weine aller Preisklassen von den renommiertesten Weingütern aus der ganzen Welt. Wir bieten aber auch eine große Auswahl hervorragender Sekte, Champagner und erlesenen Markenspirituosen an. Zusätzlich produzieren wir mit großer Leidenschaft eine breite Vielfalt an ostfriesischen und regionalen Spirituosen.
Mehr Erfahren
Über 20 Filialen
Erfahre mehr über Uns
Wir bieten unsere große Weinauswahl sowie unsere Beratung nicht nur in unserem Stammhaus in Leer an, sondern auch in unser 20 Wein Wolff Filialen im Nordwesten.
Mehr Erfahren
Herstellung & Abfüllung
Unserer Spirituosen
Unter I.W.Wolff Spirituosen stellen wir all das her, was Ostfriesen gerne trinken!
Seit über 200 Jahren produzieren wir in unserem historischen Stammhaus, in der Rathausstraße in der Altstadt von Leer, eine Vielzahl verschiedener Spirituosen. Einige unserer Rezepturen verwenden wir schon seit über 100 Jahren in unserem Traditionsbetrieb, diese sind streng geheim und wurden von Generation zu Generation weitergegeben.

Nachhaltiger Genuss
Seit über 220 Jahren!
Wein Wolff ist als eines der ersten Weinhandelsunternehmen Deutschlands jetzt FAIR’N GREEN zertifiziert. Wir glauben echte Nachhaltigkeit muss bei uns selbst anfangen. Es reicht nicht nur „gute“ Produkte anzubieten – das eigene Handeln sollte von Nachhaltigkeit bestimmt sein.Wir überprüfen und hinterfragen regelmäßig was wir tun müssen, damit auch kommende Generationen Wein Wolff in einer gesunden Umwelt und Gesellschaft fortführen können.
Mehr ErfahrenJan Wolffs Empfehlungen
- Weinhaus Joachim Heger Spätburgunder Merdinger Bühl QbA trocken11,50 €15,33 € / LiterAuf Lager. Lieferzeit: 3-5 Tage. Inhalt: 0.75 L. Preis inkl. MwSt. – zzgl. Versandkosten. Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie auf der Produktseite.
- Tesch Spätburgunder QbA trocken 1,0 l7,70 €7,70 € / LiterAuf Lager. Lieferzeit: 3-5 Tage. Inhalt: 1 L. Preis inkl. MwSt. – zzgl. Versandkosten. Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie auf der Produktseite.
- Nik Weis Riesling trocken9,75 €13,00 € / LiterAuf Lager. Lieferzeit: 3-5 Tage. Inhalt: 0.75 L. Preis inkl. MwSt. – zzgl. Versandkosten. Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie auf der Produktseite.
- Tessellae IGP Chardonnay Côtes Catalanes blanc8,99 €11,99 € / LiterAuf Lager. Lieferzeit: 3-5 Tage. Inhalt: 0.75 L. Preis inkl. MwSt. – zzgl. Versandkosten. Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie auf der Produktseite.
- Sessantanni Primitivo di Manduria DOP22,95 €30,60 € / LiterAuf Lager. Lieferzeit: 3-5 Tage. Inhalt: 0.75 L. Preis inkl. MwSt. – zzgl. Versandkosten. Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie auf der Produktseite.
- Primicia Crianza Bodegas Casa Primicia Tempranillo8,99 €11,99 € / LiterAuf Lager. Lieferzeit: 3-5 Tage. Inhalt: 0.75 L. Preis inkl. MwSt. – zzgl. Versandkosten. Lebensmittelkennzeichnungen finden Sie auf der Produktseite.
Login and Registration Form