Barone Ricasoli - Chianti del Barone DOCG
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Einladendes Kirschbukett, wunderbar saftig und frisch, volle, sanfte, von Kirsch- und Johannisbeernoten geprägte Frucht. Am Gaumen, gutes Säureerüst, verpackt in schmeichelnden Tannine. Zu Rindfleisch, würzigen Pasta- und Pizzagerichten.
BARONE RICASOLI:
Die Weine Castello di Brolio, Colledilà und Casalferro sind das Ergebnis einer langen Entwicklung, die 1993 begann: Damals hatte Francesco Barone Ricasoli das Weingut auf dem traditionsreichen Castello di Brolio ins Familieneigentum, zurückgekauft“, nachdem es vorübergehend an internationale Getränkekonzerne verloren gegangen war und Qualität nicht die oberste Priorität genoss. Ricasoli leitete sofort eine ambitionierte Neustrukturierung ein: Die Qualitätslatte wurde um ein Vielfaches höher gelegt, neue Weingärten angepfl anzt, ein wissenschaftlich fundiertes Programm zur Selektion und Weitervermehrung der besten alten Sangiovese-Rebstöcke gestartet. Ricasoli: „Diese alten Sangiovese-Reben waren ein ungehobener Schatz. Wir möchten unsere Weingärten und den Einfluss des Bodens auf den Wein besser verstehen, um die Qualität weiter zu verbessern und Fehler auf dem Weg von der Traube in die Flasche zu vermeiden.“ Castello di Brolio, das manchmal als „Château Lafite Italiens“ bezeichnet wird, kann auf eine 900 Jahre lange Tradition als Weingut zurückblicken: So wurde die „Formel“ für den Chianti mit Sangiovese als Hauptrebsorte von Bettino Ricasoli, einem Vorfahren des heutigen Barone, erfunden“.
Artikelnummer | 67209 |
---|---|
Region | Toskana |
Rebsorte | Sangiovese |
Allergene / Spuren von | enthält Sulfite |
Qualitätsstufe | Denominazione di Origine Controllata e Garantita |
aus Bio Anbau | Nein |
Geschmack | trocken |
Jahrgang | 2021 |
Inhalt in kg/l | 0.75 |
Alkoholgehalt in % vol. | 13.0 |
Herkunftsland | Italien |
Hersteller | Barone Ricasoli, Cantine del Castello di Brolio, 55013 Gaiole /Chianti |
Verschluß | Naturkorken |
Geschmacksprofil
Ausbau
Vom Ausbau im Edelstahl bis hin zum kleinen Barrique (Eichenholzfässer welche den Wein um Röst und Vanille oder Kaffeenoten ergänzen)
Frucht
Wie ausgeprägt haben wir diesen Wein in der Nase und am Gaumen empfunden. Von eher dezent bis zur Fruchtbombe.
Gerbstoffe
Haben wir die Tannine beim verkosten nur schwach wahrgenommen oder hat sich unser Zunge aufgerollt?
Säuregehalt
Wie empfinden wir die Säure dieses Weines: Milde bzw. wenig Säure bis hin zu rassig frischer Säure.
Süße
Wie süß empfanden wir den Wein. Von knochentrocken bis zu zuckersüß.
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