Ihringer Winklerberg, Grauburgunder VDP Erste Lage - trocken
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Präsentes, fein-nussig unterlegtes Bukett nach reifen Birnen, sowie einem Anflug Vanille. Dicht verwobene Säure, subtil belebend und zum Finish hin auffrischend. Mineralisch im Nachhall.
Die Grauburgunder vom Ihringer Winklerberg sind geprägt durch die Mineralität, die den Weinen trotz ihres kräftigen Charakters, Eleganz und Finesse verleiht.
Präsentes, aber gleichermaßen auch nobles Bukett nach gelben Pflaumen und Honigmelone, höchst subtil von Anklängen nach Gewürznoten umspielt und mit einer erfrischenden Kopfnote von vollreifen Zitrusfrüchten. Betörend seidiger Schliff am Gaumen. Alles ist so wunderbar fein verwoben. Filigran abgestimmte Harmonie, perfekt dosiertes Gewicht, delkate Frische, elegante Säureadern und überaus feine Mineralität. Wunderbar feine und komplexe Länge. So geschliffen und betörend, dabei aber föllig unaufgeregt. Trotz aller Vitalität geradezu in sich ruhend.
Ein hervorragender Wein zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, zu Wildgeflügel, sowie zu kräftig mediterraner Küche und Pasta. Auch zu mildem Käse, Salzgebäck oder Tapas ist er sehr zu empfehlen.
Artikelnummer | 64028 |
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Region | Baden |
Rebsorte | Grauburgunder |
Allergene / Spuren von | enthält Sulfite |
Qualitätsstufe | Erste Lage |
aus Bio Anbau | Nein |
Geschmack | trocken |
Jahrgang | 2021 |
Alkoholgehalt in % vol. | 13.5 |
Herkunftsland | Deutschland |
Hersteller | Dr. Heger, Bachenstr.21, 79241 Ihringen/Kaiserstuhl |
Inhalt in kg/l | 0.75 |
Verschluß | Naturkorken |
Geschmacksprofil
Ausbau
Vom Ausbau im Edelstahl bis hin zum kleinen Barrique (Eichenholzfässer welche den Wein um Röst und Vanille oder Kaffeenoten ergänzen)
Frucht
Wie ausgeprägt haben wir diesen Wein in der Nase und am Gaumen empfunden. Von eher dezent bis zur Fruchtbombe.
Gerbstoffe
Haben wir die Tannine beim verkosten nur schwach wahrgenommen oder hat sich unser Zunge aufgerollt?
Säuregehalt
Wie empfinden wir die Säure dieses Weines: Milde bzw. wenig Säure bis hin zu rassig frischer Säure.
Süße
Wie süß empfanden wir den Wein. Von knochentrocken bis zu zuckersüß.
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