Juliusspital Silvaner QbA trocken 1,0 l
Details
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Anregender, geradliniger Silvaner mit brillanten Aromen von Apfel und Birne und Banane. Am Gaumen viel Obst mit einer erfrischenden Säure.
Der Schoppenwein für alle Tage. Besonders geeignet zu Fisch, Meeresfrüchten, Salaten und Gemüsegerichten.
Herkunft:
Das Juliusspital besitzt Weinberge über das gesamte fränkische Weinanbaugebiet verteilt. Für die Rebsortenlinie werden Jahrgang für Jahrgang diejenigen Trauben ausgewählt, welche für die Rebsorte typische Weine mit einer fruchtig frischen Stilistik liefern können.
Philisophie:
"Wir legen größten Wert auf einen behutsamen Umgang mit der Natur - unser Ertrag im Weinberg ist bewusst begrenzt, wir achten auf ein optimales Bodenmanagement und auf ein intaktes Ökosystem. Güte geht uns immer vor Menge. Passend zur jeweiligen Weinbergsparzelle kultivieren wir ausgesuchte, klassische Rebsorten. Unser Ziel sind fränkische Weinperkönlichkeiten, mit Authentizität und Frische."
Ausbau:
Nur eine schonende Traubenverarbeitung sichert die natürlichen Aromen des Leseguts. Vom speziellen Traubenaufzug über eine behutsame Pressung bis hin zur langsamen, kühlen Gärführung bei 16 - 18°C setzen wir im Keller des Juliusspitals bei der Weinbereitung auf Sensibilität. Im Anschluss an die Gärung ruht der Jungwein auf seiner Feinhefe im Edelstahl, bevor er schließlich seinen Weg in die Flasche findet.
Artikelnummer | 64655 |
---|---|
Region | Franken |
Rebsorte | Silvaner |
Allergene / Spuren von | enthält Sulfite |
Qualitätsstufe | Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete |
aus Bio Anbau | Nein |
Geschmack | trocken |
Jahrgang | 2022 |
Alkoholgehalt in % vol. | 12.0 |
Herkunftsland | Deutschland |
Hersteller | Stiftung Juliusspital Würzburg, Stiftung öffentlichen Rechts, Juliuspromenade 19, 97070 Würzburg, Deutschland/Germany |
Inhalt in kg/l | 1 |
Verschluß | Schraubverschluß |
Geschmacksprofil
Ausbau
Vom Ausbau im Edelstahl bis hin zum kleinen Barrique (Eichenholzfässer welche den Wein um Röst und Vanille oder Kaffeenoten ergänzen)
Frucht
Wie ausgeprägt haben wir diesen Wein in der Nase und am Gaumen empfunden. Von eher dezent bis zur Fruchtbombe.
Gerbstoffe
Haben wir die Tannine beim verkosten nur schwach wahrgenommen oder hat sich unser Zunge aufgerollt?
Säuregehalt
Wie empfinden wir die Säure dieses Weines: Milde bzw. wenig Säure bis hin zu rassig frischer Säure.
Süße
Wie süß empfanden wir den Wein. Von knochentrocken bis zu zuckersüß.
Das sagen unsere Kunden
KUNDENBEWERTUNGEN
- Dezent und fruchtigDieser Frankenwein finde ich ziemlich leicht und elegant. Im Glas ist der trockener Silvaner hell gelb und klar. Dezente Noten von Zitrus, Apfel und Birne sind in der Nase deutlich zu riechen. Am Gaumen wirkt er leicht und frisch mit etwas Säure was auf keinen Fall die Oberhand hat. Der Wein ist frisch aber fruchtig und zurückhalten.
Zum Spargel würde er gut passen, allerdings mit Butter. Hollandaise dürfte vielleicht etwas zu fettig werden für ihn. Gedünstete Fisch dagegen ein Gedicht!
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