Klarer Tee - 30 % vol.

Die Entstehung von Wolffs Klarer Tee – Eine Hommage an die Ostfriesische Teekultur

Wer einmal in Ostfriesland war, weiß, dass im Land der Teetrinker immer Zeit für eine gute Tasse Tee ist. Seit dem 17. Jahrhundert pflegen die Ostfriesen ihre Vorliebe für Tee; der Teegenuss ist tief in der Kultur verwurzelt. Während der traditionellen Teezeit wird Ostfriesentee zelebriert – eine kräftige Mischung aus verschiedenen Schwarzteesorten, die durch ihre kupferrote Farbe und den herb-aromatischen Geschmack besticht. Die kunstvolle Zubereitung dieses Tees, bei der der Kluntje, der Tee und die Sahne („Wulkje“) in Schichten angeordnet werden, ist ein essenzieller Bestandteil der ostfriesischen Teezeremonie.

Seit 2016 gehört die ostfriesische Teekultur sogar zum immateriellen Kulturerbe der UNESCO. Nach Angaben des deutschen Teeverbandes trinkt jeder Ostfriese durchschnittlich rund 300 Liter Tee im Jahr – mehr als zehnmal so viel wie der durchschnittliche Deutsche. Weltweit führt Ostfriesland damit die Liste der Regionen mit dem höchsten Teeverbrauch pro Kopf an. Das ostfriesische Sprichwort „Dree is Oostfresen Recht“ („Drei Tassen sind Ostfriesenrecht“) verdeutlicht die immense Bedeutung dieses aromatischen Getränks in der Region.

Als wir im Jahr 2010 unseren "FREEsia GIN" entwickelten, waren wir auf der Suche nach einem typisch ostfriesischen Botanical (Zutat). In enger Zusammenarbeit mit Teefachleuten setzten wir dafür einen besonderen Ostfriesentee an. Statt mit heißem Wasser gossen wir mit Alkohol auf. Der Alkohol löste die feinen Aromen aus den Teeblättern, und es entstand ein intensiver und hochprozentiger Tee. Diesen speziellen Tee destillierten wir ab. Durch die Destillation, welche in unserem Stammhaus in der Altstadt von Leer durchgeführt wird, entwickelt der Teeansatz seinen umfänglichen Geschmack. Dieses Teedestillat ist seit Jahren ein essenzieller Bestandteil unseres "FREEsia GIN" und verleiht ihm seinen eigentümlichen Charakter. Die weichen und blumigen Teenoten begeistern uns immer wieder aufs Neue, und der einzigartige Duft erinnert an das volle Aroma einer frisch geöffneten Packung Ostfriesentee.

Diesen besonderen Ansatz nur als Zusatz für unseren Gin zu nutzen, schien dem komplexen Geschmackserlebnis nicht gerecht zu werden. Mit Wolff "KLARER TEE" hat unser Destillateur Stefan Mennenga mit viel Liebe und Hingabe eine weitere einzigartige Spirituose kreiert, die den unverwechselbaren Geschmack des ostfriesischen Tees perfekt widerspiegelt.

Ein Symbol für die traditionelle Teekultur Ostfrieslands ist die Teerose, die das Porzellan des typisch ostfriesischen Teegeschirrs dekoriert. Ursprünglich aus dem tiefsten Thüringer Wald stammend, fand die Ostfriesische Rose im 18. Jahrhundert ihren Weg in den Nordwesten Deutschlands und wurde zu einem festen Bestandteil der berühmten Teetied. Die typischen Merkmale dieser Rose – eine rosarote, manchmal violette Blüte, begleitet von grünem Strauchwerk – wurden von der Wallendorfer Porzellanmanufaktur entwickelt und sind bis heute unverkennbar. Die Ostfriesische Rose ist ein Symbol der ostfriesischen Identität und wird bis heute in vielen Haushalten zur Teezeit aufgedeckt. Sie ist mehr als nur Dekoration; sie steht für die Wertschätzung der ostfriesischen Teekultur und wird bei besonderen Anlässen stolz präsentiert.

Mit Wolffs Klarer Tee bringen wir diese tief verwurzelte Tradition in eine moderne Form – eine Spirituose, die den Duft und die Aromen des echten Ostfriesentees einfängt und die Essenz der ostfriesischen Kultur in sich trägt.

Lassen Sie sich vom "KLAREN TEE" verzaubern.