Oliver Zeter "Z" Rotweincuvée QbA - trocken
Details
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Weinberg:
Die Trauben der drei Sorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah stammen aus alten Weinbergen unterschiedlicher Lagen der Mittelhaardt. Die recht leichten und schnell erwärmbaren Böden bilden mit ihrer skelettreichen Kieseleinlage ideale Voraussetzungen für den Anbau dieser französischen Rebsorten. Ertragsreduzierende Maßnahmen - meist duch Traubenhalbierung - gepaart mit den hervorragenden klimatischen Gegebenheiten des Jahrgangs erlauben die Entstehung eines Rotweines mit internationalem Charakter.
Keller:
Die Lese erfolgte so spät, wie es das Wetter und der Gesundheitszustand der Trauben zuließen. Botrytis-infizierte Trauben wurden ausgelesen. Geerntet wurde in kleine, nur 20 Kilo fassende Körbchen. Anschließend wurden die Trauben gemahlen und zwei Wochen lang auf der Maische vergoren. Nach dem Pressvorgang wurde der Jungwein sofort in Barriques auf französicher Eiche gefüllt - dort erfolgte auch der biologische Säureabbau. die Lagerzeit im Holz betrug insgesamt 12 Monate auf der Flasche.
Eine tolle Kombination aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah . Mit 12 Monaten Barrique, tiefer Frucht und stabilen Charakter verträgt der „Z“ sich bestens mit ihren „Lamkotelettes an Rosmarinkartoffeln“, oder dem Rinderfilet mit geschmorten Auberginen, Tomaten und ordentlich Knoblauch…
Artikelnummer | 67310 |
---|---|
Region | Pfalz |
Rebsorte | Rotweincuvée |
Allergene / Spuren von | enthält Sulfite |
Qualitätsstufe | Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete |
aus Bio Anbau | Nein |
Geschmack | trocken |
Jahrgang | 2019 |
Inhalt in kg/l | 0.75 |
Alkoholgehalt in % vol. | 13.5 |
Herkunftsland | Deutschland |
Hersteller | Zeter - Die Weinagentur, GmbH & Co. KG, Lauterstraße 9, D-67434 Neustadt |
Verschluß | Naturkorken |
Geschmacksprofil
Ausbau
Vom Ausbau im Edelstahl bis hin zum kleinen Barrique (Eichenholzfässer welche den Wein um Röst und Vanille oder Kaffeenoten ergänzen)
Frucht
Wie ausgeprägt haben wir diesen Wein in der Nase und am Gaumen empfunden. Von eher dezent bis zur Fruchtbombe.
Gerbstoffe
Haben wir die Tannine beim verkosten nur schwach wahrgenommen oder hat sich unser Zunge aufgerollt?
Säuregehalt
Wie empfinden wir die Säure dieses Weines: Milde bzw. wenig Säure bis hin zu rassig frischer Säure.
Süße
Wie süß empfanden wir den Wein. Von knochentrocken bis zu zuckersüß.
Das sagen unsere Kunden
KUNDENBEWERTUNGEN
- Bärig gutDieses Rotweincuvee mit seinem tiefen, nicht ganz klarem, Rot duftet fruchtig und würzig zugleich. Cassis und Pflaume treffen auf grüne Paprika und Erde. Im Geschmack ist er weich und nicht zu schwer.
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